Silvestermenü 2016

 

Kleiner Gruß aus der Küche

Riesengarnele auf gebratenen Zucchinistreifen

mit Trüffelöl und Rote Beete

 * * * * *

Karamellisierter Winterapfel an Ackersalat und

Variation vom Perlhuhn und Wachtel

 (o) (*)

* * * * *

Zweierlei Silvestersüppchen

Kerbel- Kartoffelcremesüppchen mit Sesam und Speck und Zitronengrassüppchen mit Frühlingsrolle

(o)

* * * * *

St. Peterfischfilet an dreierlei Paprikasoßen und hausgemachten Nudeln

* * * * *

 

Allgäuer Jungrinderfilet bei 60 Grad rosa gegart

im Kräutermantel an geschmorten Rotweinschalotten

und Kartoffelstampf

(o) (*)

 

* * * * *

Warmer Allgäuer Kirschkuchen mit Himbeerragout, Erdbeercreme und weißem Schokoladeneis

 

 

Menübeginn ist 19 Uhr

Preis für das Silvestermenü

5- Gang             59,00 Euro

4- Gang (o)        47,00 Euro

3- Gang (*)         39,00 Euro